Για πιο πλούσια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε φρέσκα κρεμμυδάκια και μερικά κινέζικα μανιτάρια ή διάφανα noodles harusame. Στις vegan εκδοχές, αντικαθιστούμε το κρέας με καφέ μανιτάρια του βουνού και εμπλουτίζουμε με διάφορα υλικά όπως μπρόκολο, πράσα, σπαράγγια...
* Επειδή τα πολλά λαχανικά βγάζουν αρκετά υγρά στο βράσιμο (ειδικά το λάχανο), προσθέτουμε το νερό λίγο-λίγο, για να μη γίνει το φαγητό μας "σούπα". Το ζουμί στο τέλος θα πρέπει να καλύπτει λιγότερο από το μισό ύψος του φαγητού μέσα στην κατσαρόλα.