Our Blog
Από την Ινδία με αγάπη
Τη συνταγή αυτή την βρήκαμε πριν καιρό στο YouTube, ανεβασμένη από μία ινδή νοικοκυρά, την γιαγιά Manjula, η οποία μας κέρδισε από την πρώτη στιγμή με την γλυκύτητά της, την απαράμιλλη προφορά της και, φυσικά, το καταπληκτικό παγωτό της με μάνγκο που φτιάχνει για τα εγγόνια της. (more…)
Στο repeat
Αγαπάμε πολύ τα stir-fry. Να παντρεύουμε κρεατικά, θαλασσινά και πολύχρωμα λαχανικά με το αγαπημένο μας tare. Και να τα συνδυάζουμε με noodles και, όταν ξεμένουμε, με λινγκουίνια. Ένα εύκολο, πλούσιο και χορταστικό γεύμα που, εμείς τουλάχιστον, το έχουμε στο repeat. (more…)
Και σιροπιαστό και αφράτο
Έχουμε δοκιμάσει ινδοκαρυδόπιτες και ινδοκαρυδόπιτες, αλλά αυτή εδώ είναι μακράν η καλύτερη που έχουμε φτιάξει, και το μυστικό βρίσκεται τελικά στο πολύ καλό χτύπημα των υλικών και στη χρήση γιαουρτιού, που δίνουν αυτήν την υπέροχη, ακαταμάχητη, αφράτη και βελούδινη υφή. (more…)
Οι new age ρεβιθοκεφτέδες
Τα falafel είναι η χαρά των vegan. Κι επειδή στην οικογένεια μας έχουμε οπαδό αυτής της διατροφικής τάσης, αποφασίσαμε να διευρύνουμε τις αναζητήσεις μας στα αχαρτογράφητα -για μας- νερά του βηγκανισμού. Και πολύ καλά κάναμε τελικά. (more…)
Ένα πιάτο 5 αστέρων (και βάλε)
Το πιο εύκολο ιαπωνικό πιάτο μακράν. Με ένα φιλέτο σολομού, λίγο sake και soy sauce (απαραίτητα υλικά στο ψυγείο μας), ετοιμάζουμε σε χρόνο dt ένα γεύμα 5 αστέρων που χορταίνει και το μάτι και το στομάχι. Καλωσήρθατε στον γλυκό κόσμο του salmon teriyaki. (more…)
Ο θαυμαστός κόσμος του γουόκ
Stir-fry. Και μόνο που το σκεφτόμαστε, αναστατώνεται το σιελογόνο σύμπαν μας και πικάντικες εικόνες γαργαλούν το μυαλό. Με φιλέτο μοσχάρι ή κοτόπουλο; Με κινέζικα μανιτάρια ή/και μπαμπού; Μήπως vegan; Ή να ‘χει και λίγες γαρίδες; Τρία τσίλι θα φτάσουν; (more…)
Η εξέλιξη μιας ανάμνησης
Η συνταγή αυτή ξεκίνησε ως “τα σκορδομακάρονα της μαμάς”, ένα απλό γεύμα που έφτιαχνε τακτικά η μητέρα μου, ειδικά τα καλοκαίρια. Τότε που, πιτσιρίκια ακόμη, τρώγαμε με βρεγμένα μαγιό το φαγητό μας μέσα από τεράστια τάπερ, δίπλα στη θάλασσα. (more…)
